在手机屏幕上随意点开一个红点，便切入一家饭店后厨，画面实时“直播”厨房的卫生状况、食材加工、人员操作等情况……28日，虽然远在千里之外的南通，但北京中关村电子商会会长栾润峰可随时在手机上看到京城1.2万家餐饮店的食品安全“实况直播”。

　　“只要手机上装一个APP或关注食药监部门的公众号，即可实现一部手机监督万余家餐饮店，让市民吃的更安全、透明。” 栾润峰说。当天，他在南通为该市食品药品领域的监管人员、相关企业等带来一场关于“智慧监管”的报告，让人看到了未来食品药品监管的新理念、新技术和新实践。

　　为更深入了解“智慧监管”现状和发展趋势，推进食品药品监管信息化建设，8月28日，南通食药监部门邀请北京中关村电子商会会长栾润峰带来最新“智慧监管”的前沿科技分享。

　　“传统监管方式，是靠监管部门的执法人员登门检查，是少数人在管多数人，效率低下，顾此失彼。而‘智慧监管’，则是让食品药品生产经营行为更透明，接受全社会监督，实现多数人管少数人。” 栾润峰说。

　　他介绍说，北京实现了对餐饮业的信息化采集，目前已有1.2万家餐饮店后厨全部入住“一张网”，市民只要安装监管APP，在APP内点开北京地图，这些餐饮店便会密密麻麻地出现在地图上，并按照A、B、C显示餐饮亮化等级。消费者想了解任何一家饭店的食品安全状况，都可点开这家饭店，画面便显示后厨的实时卫生和操作状况，干净不干净、安全不安全，一目了然，所有消费者都可全天候监督。

　　以信息化为特征的“智慧监管”给食品药品安全领域的高效执法带来动力。南通市食品药品监督管理局局长张兵说，南通将在食品药品监管领域更加注重信息化建设的顶层设计和规划，注重信息系统的互联互通和可操作性、高效性、便捷性，为监管工作提供强有力的技术支撑，以信息化手段促推监管工作，构建具有地方食药特色的“智慧监管”体系。

扬子晚报/扬眼 记者 郭小川 编辑：王育昕

Tags：